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「公藝種子夢～蘭陽傳夢家」系列專題：「水草奇緣」(黃麗鳳報導)宜蘭縣員山鄉的鄉間小路，路邊圳溝裡，終年流著豐沛不絕的水源，猶如一條大動脈，穿過田間，滋養水草，這裡，藏身著台灣的水草大王--徐志雄。「我們農場有句口號『水草不只是水草』，努力把水草運用在生活各領域，所以，我在自我介紹時，也會帶進水草，徐志摩＜再別康橋＞『軟泥上的青荇，油油的在水底招搖，在康河的柔波裡，我甘心做一條水草！』。」引用徐志摩＜再別康橋＞的詩句，徐志雄的自我介紹別出心裁，不僅展現水草的文學之美，也讓大家很容易就記住他的名字，成功行銷一手創辦的水草產業。「一開始做農場時，我們就設定『不要只做農場』，一直積極收集水草相關資訊，開發的活動，一定和水草有關。」種水草成專家，進而跨足文創、觀光休閒的徐志雄，是養殖業第二代。國中以前，徐爸爸養鰻致富，家裡常有日本人拎著裝滿現金的皮箱來買魚；但市場變化，風光不再，宜蘭養鰻人家紛紛改行，徐家的養殖場收得最慢，因此背負千萬元債務。為了還債、養家，徐志雄退伍後，做鐵工，兼職娃娃車司機，也做副業養殖熱帶魚、香魚、泰國蝦、大閘蟹，除了烏龜外，想得到的，幾乎都養過，沒有一樣成功。直到做水族貿易的朋友發現，徐家養殖場的水質好，建議養水草，才找到方向。「一開始跳進水草，我們覺得非常有趣，當時宜蘭的先天條件非常好，非常適合水草。我們也常出去野外找，看到就偷笑，收集去賣，一次可賣好幾萬元。」當年在水族館，水草很少見，主要仰賴進口，價格很高，一株現在市價20元的大寶塔，當時要價8百元，潛在商機無限。1992年，徐志雄申請青年創業貸款3百萬元，創辦「勝洋水草」，在曾經承載父親鰻魚夢的荒廢魚塘裡，開創人生的新風景。「水草對我，真的很重要！從完全不懂到發揮光大，基本上，我對它充滿感謝。從野外採集、求生活溫飽、到家庭發達，完全是靠水草。」「水草」--簡單說，就是長在水裡的草，鄉下水田裡隨處可見，農家視為必須拔除的雜草。徐家親友大多務農，得知徐志雄決定種水草，難以認同，甚至嘲笑他不務正業。「外公那邊認為，水草在田裡一大堆，除掉都來不及了，我居然種回去，一開始，很不諒解！」譏諷和辛酸，並沒有擊退徐志雄！他和弟弟土法鍊鋼，兩個完全不懂水草的門外漢，拼命研讀國內外書籍圖鑑、請教同好，為了研究種植方式，翻山越嶺，跑遍全省水草原生棲息地，調查水質環境。「從全然不懂到完全投入水草生產，老實說，一開始很辛苦，因為，沒有任何資訊，即便有，也看不懂，原文書很難的，好在裡面照片很多，我都是看圖說故事，土法鍊鋼。」畢竟沒有經驗，雖然很認真學習嘗試，還是因為不懂方法，曾經養死一大池水草。兩兄弟第一次種的水草叫「墨石」，一開始怎麼也種不活，前前後後就花了一年的時間，才掌握栽種技巧。不認輸，做中學！從全然不懂，到戀上水草，成為達人，20幾年歲月過去，過程中是無數的挫敗與不妥協的毅力。因為和農場的水草氛圍不相融，在專業建築師建議下，徐志雄強忍心頭血淚，打掉一棟以180萬元貸款興建，只住過一晚的新房子，改建更能呼應水塘風光的宜蘭厝。「創業貸款3百萬元中的180萬，蓋了一間計劃用來養魚的房子，房子蓋好後，養魚的時機卻過了，房子也不融合農場地景，我們在賀伯颱風侵襲時住了一晚，就把這房子打掉了，改建清水模工法的宜蘭厝。」在這座供應種類與數量全台第一的水草農場裡，培育3百多種水草，三分之一是台灣本土種，除了商業用途之外，台灣水韭、台灣萍蓬草等瀕臨滅絕的水草，也在這裡生機盎然，徐志雄為保育本土野外稀有品種種源提供新天地。「比較特殊的台灣水韭，原本惟一產地在夢幻湖，但農場20年前就培育出來了，現正計劃在農場裡，弄一個全部是台灣水韭的棲地，打造勝洋成為台灣水韭的第二故鄉。」把水草視若珍寶的徐志雄，對提昇水草的附加價值念茲在茲，有一次，在看到美國(NASA)太空總署的新聞報導後，發想出全台第一個完全密閉、生態系自給自足的環保生態球。「這拿下全國(中華民國休閒農漁園區創意大賽)第一名，養生奶1瓶10元，請遊客喝完豆漿後，DIY生態瓶，體驗價2百元，一年吸客10萬人，靠著生態瓶，改變了農場的命運。」徐志雄先讓遊客品嚐在地員山鄉農會生產的養生奶，喝完的空瓶就是DIY的素材，然後，在瓶中加入清水與細砂，再放進水草跟小蝦，倒入消化菌，蓋上瓶蓋，最後在瓶口用草繩打個結，就完成了一個彼此依存的生態世界。不需餵養，只要有陽光照射，蝦子可以順利活上3到6個月。沿著勝洋水草水生植物園區行進，這裡有多達數百種的水草，信手摘下一片葉子或撈起一株水草，徐志雄都可以如數家珍說出它的名稱、功效與特性。「走過去，手一撥，就很香，這個水薄荷如果種在水族箱內，水生的會很漂亮，種在小路邊，在陸地上，一樣長得很好，我們用它來做飲料、鬆餅，而且，不錯吃哦。」從觀賞到餐桌，徐志雄翻遍本草綱目和國內外料理食譜，將水草入菜烹飪，成為好吃的創意料理。 「吃是最受歡迎的，餐廳內很多料理，加了水草就有不同風味。我們招牌菜「田香豬腳」，用了「大葉田香」，葉子是甜的，有濃郁的八角風味，很香，皮酥、內軟；此外，開幕以來一直都有的鎮場之寶，「水紫蘇蕃茄」，裡面加了有紫蘇味道的水草，和蕃茄在一起，味道非常清爽，四季品嚐都很ok。」對於大多數人來說，水草大抵就是一種放在水族箱裡，當裝飾的植物，徐志雄把水草當成品牌，運用精巧別緻的創意，打造兼具環境教育、飲食、體驗及文化等多功能面向的水草產業，「水草不只是水草」，獲得2009「十大神農獎」，不僅成就了事業，更找回家族重生的力量。「我覺得，最大的影響是，全家人可以因為有水草，凝聚團結，為同一個目標在做努力，這是最大的收穫。」從水草世界看見未來，徐志雄這位水草神農，不斷種出更多水草驚奇，也讓人生逆轉勝！「我覺得『堅持』很重要！有時候，撐過那一分鐘，你就贏了，沒有撐過，放棄了，就是放棄了；所以，真的辛苦時，要想著，一分鐘後就海闊天空，就是要堅持而已！」以上『公藝種子夢～蘭陽傳夢家系列專題』，由「中廣新聞網」與「礁溪老爺」合作企劃製播。(攝影：黃麗鳳)
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「公藝種子夢～蘭陽傳夢家」系列專題：「水草奇緣」(黃麗鳳報導)宜蘭縣員山鄉的鄉間小路，路邊圳溝裡，終年流著豐沛不絕的水源，猶如一條大動脈，穿過田間，滋養水草，這裡，藏身著台灣的水草大王--徐志雄。「我們農場有句口號『水草不只是水草』，努力把水草運用在生活各領域，所以，我在自我介紹時，也會帶進水草，徐志摩＜再別康橋＞『軟泥上的青荇，油油的在水底招搖，在康河的柔波裡，我甘心做一條水草！』。」引用徐志摩＜再別康橋＞的詩句，徐志雄的自我介紹別出心裁，不僅展現水草的文學之美，也讓大家很容易就記住他的名字，成功行銷一手創辦的水草產業。「一開始做農場時，我們就設定『不要只做農場』，一直積極收集水草相關資訊，開發的活動，一定和水草有關。」種水草成專家，進而跨足文創、觀光休閒的徐志雄，是養殖業第二代。國中以前，徐爸爸養鰻致富，家裡常有日本人拎著裝滿現金的皮箱來買魚；但市場變化，風光不再，宜蘭養鰻人家紛紛改行，徐家的養殖場收得最慢，因此背負千萬元債務。為了還債、養家，徐志雄退伍後，做鐵工，兼職娃娃車司機，也做副業養殖熱帶魚、香魚、泰國蝦、大閘蟹，除了烏龜外，想得到的，幾乎都養過，沒有一樣成功。直到做水族貿易的朋友發現，徐家養殖場的水質好，建議養水草，才找到方向。「一開始跳進水草，我們覺得非常有趣，當時宜蘭的先天條件非常好，非常適合水草。我們也常出去野外找，看到就偷笑，收集去賣，一次可賣好幾萬元。」當年在水族館，水草很少見，主要仰賴進口，價格很高，一株現在市價20元的大寶塔，當時要價8百元，潛在商機無限。1992年，徐志雄申請青年創業貸款3百萬元，創辦「勝洋水草」，在曾經承載父親鰻魚夢的荒廢魚塘裡，開創人生的新風景。「水草對我，真的很重要！從完全不懂到發揮光大，基本上，我對它充滿感謝。從野外採集、求生活溫飽、到家庭發達，完全是靠水草。」「水草」--簡單說，就是長在水裡的草，鄉下水田裡隨處可見，農家視為必須拔除的雜草。徐家親友大多務農，得知徐志雄決定種水草，難以認同，甚至嘲笑他不務正業。「外公那邊認為，水草在田裡一大堆，除掉都來不及了，我居然種回去，一開始，很不諒解！」譏諷和辛酸，並沒有擊退徐志雄！他和弟弟土法鍊鋼，兩個完全不懂水草的門外漢，拼命研讀國內外書籍圖鑑、請教同好，為了研究種植方式，翻山越嶺，跑遍全省水草原生棲息地，調查水質環境。「從全然不懂到完全投入水草生產，老實說，一開始很辛苦，因為，沒有任何資訊，即便有，也看不懂，原文書很難的，好在裡面照片很多，我都是看圖說故事，土法鍊鋼。」畢竟沒有經驗，雖然很認真學習嘗試，還是因為不懂方法，曾經養死一大池水草。兩兄弟第一次種的水草叫「墨石」，一開始怎麼也種不活，前前後後就花了一年的時間，才掌握栽種技巧。不認輸，做中學！從全然不懂，到戀上水草，成為達人，20幾年歲月過去，過程中是無數的挫敗與不妥協的毅力。因為和農場的水草氛圍不相融，在專業建築師建議下，徐志雄強忍心頭血淚，打掉一棟以180萬元貸款興建，只住過一晚的新房子，改建更能呼應水塘風光的宜蘭厝。「創業貸款3百萬元中的180萬，蓋了一間計劃用來養魚的房子，房子蓋好後，養魚的時機卻過了，房子也不融合農場地景，我們在賀伯颱風侵襲時住了一晚，就把這房子打掉了，改建清水模工法的宜蘭厝。」在這座供應種類與數量全台第一的水草農場裡，培育3百多種水草，三分之一是台灣本土種，除了商業用途之外，台灣水韭、台灣萍蓬草等瀕臨滅絕的水草，也在這裡生機盎然，徐志雄為保育本土野外稀有品種種源提供新天地。「比較特殊的台灣水韭，原本惟一產地在夢幻湖，但農場20年前就培育出來了，現正計劃在農場裡，弄一個全部是台灣水韭的棲地，打造勝洋成為台灣水韭的第二故鄉。」把水草視若珍寶的徐志雄，對提昇水草的附加價值念茲在茲，有一次，在看到美國(NASA)太空總署的新聞報導後，發想出全台第一個完全密閉、生態系自給自足的環保生態球。「這拿下全國(中華民國休閒農漁園區創意大賽)第一名，養生奶1瓶10元，請遊客喝完豆漿後，DIY生態瓶，體驗價2百元，一年吸客10萬人，靠著生態瓶，改變了農場的命運。」徐志雄先讓遊客品嚐在地員山鄉農會生產的養生奶，喝完的空瓶就是DIY的素材，然後，在瓶中加入清水與細砂，再放進水草跟小蝦，倒入消化菌，蓋上瓶蓋，最後在瓶口用草繩打個結，就完成了一個彼此依存的生態世界。不需餵養，只要有陽光照射，蝦子可以順利活上3到6個月。沿著勝洋水草水生植物園區行進，這裡有多達數百種的水草，信手摘下一片葉子或撈起一株水草，徐志雄都可以如數家珍說出它的名稱、功效與特性。「走過去，手一撥，就很香，這個水薄荷如果種在水族箱內，水生的會很漂亮，種在小路邊，在陸地上，一樣長得很好，我們用它來做飲料、鬆餅，而且，不錯吃哦。」從觀賞到餐桌，徐志雄翻遍本草綱目和國內外料理食譜，將水草入菜烹飪，成為好吃的創意料理。 「吃是最受歡迎的，餐廳內很多料理，加了水草就有不同風味。我們招牌菜「田香豬腳」，用了「大葉田香」，葉子是甜的，有濃郁的八角風味，很香，皮酥、內軟；此外，開幕以來一直都有的鎮場之寶，「水紫蘇蕃茄」，裡面加了有紫蘇味道的水草，和蕃茄在一起，味道非常清爽，四季品嚐都很ok。」對於大多數人來說，水草大抵就是一種放在水族箱裡，當裝飾的植物，徐志雄把水草當成品牌，運用精巧別緻的創意，打造兼具環境教育、飲食、體驗及文化等多功能面向的水草產業，「水草不只是水草」，獲得2009「十大神農獎」，不僅成就了事業，更找回家族重生的力量。「我覺得，最大的影響是，全家人可以因為有水草，凝聚團結，為同一個目標在做努力，這是最大的收穫。」從水草世界看見未來，徐志雄這位水草神農，不斷種出更多水草驚奇，也讓人生逆轉勝！「我覺得『堅持』很重要！有時候，撐過那一分鐘，你就贏了，沒有撐過，放棄了，就是放棄了；所以，真的辛苦時，要想著，一分鐘後就海闊天空，就是要堅持而已！」以上『公藝種子夢～蘭陽傳夢家系列專題』，由「中廣新聞網」與「礁溪老爺」合作企劃製播。(攝影：黃麗鳳)
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